Ar 18 Deireadh Fómhair, reáchtáil Weizhixiang searmanas oscailte dá bhonn tionsclaíoch Suzhou. Ag an searmanas, d'fhógair Weizhixiang seoladh tionscadail chun 5,000 tonna de leacht baictéarach coipthe bia-ghrád bia a tháirgeadh agus 50,000 tonna de bhianna ullmhaithe coipthe gach bliain. Is é Weizhixiang an chéad chuideachta sa tionscal chun glacadh leis an teicneolaíocht caomhnaithe probiotic nua, ag marcáil tús na caibidle nua agus ag léiriú claochlú sa tionscal bia leath-ullmhaithe.
Ar an lá céanna, faoi threoir Institiúid na hEolaíochta Bia agus Teicneolaíochta na Síne agus le tacaíocht ó Institiúid Biteicneolaíochta Bia Biteicneolaíochta Jiangsu Institiúid Taighde Teicneolaíochta Tionscail Jiangsu, d'óstáil Weizhixiang Fóram Cothú Bia agus Forbairt Sláinte na Síne Future Future. Ag an bhfóram, bunaíodh Ciste Cothú agus Sláinte Bia Weizhixiang chun ollscoileanna agus institiúidí taighde a spreagadh chun níos mó taighde agus nuálaíochta a dhéanamh i gcothú bia agus i sláinte, rud a chuirfeadh chun cinn forbairt níos fearr an tionscail bia leath-ullmhaithe amach anseo.
Íomhá
Bunaíonn an Fóram Ciste Cothaithe agus Sláinte Bia Weizhixiang
“Is féidir le teicneolaíocht chaomhnaithe probiotic a úsáid go héifeachtach táirgeadh baictéir dhíobhálacha a chosc go héifeachtach agus fás na mbaictéar tairbhiúil a chur chun cinn, ag soláthar taithí blas den scoth agus ag an am céanna cothú agus sláinte a chinntiú. Tiomáin an tionscal bia leath-ullmhaithe i dtreo treo níos sláintiúla, níos cothaithí agus níos sobhlasta, "a dúirt an tAcadamh Shan Yang, saineolaí in innealtóireacht bia ó Acadamh Innealtóireachta na Síne, ag an oscailt Searmanas. Thug sé faoi deara, le dul chun cinn teicneolaíochta leanúnach, go bhfuil deiseanna agus dúshláin nua ag an tionscal bia leath-ullmhaithe freisin, agus go bhfuil nuálaíocht theicneolaíoch ina fhórsa tiomána tábhachtach d'fhorbairt tionscail ardchaighdeáin.
Chuir Meng Suhe, Cathaoirleach Oinigh ar Institiúid Eolaíochta agus Teicneolaíochta Bia na Síne, a aoibhneas in iúl ag an bhfóram le dhá "chéad uair." "Is é seo an chéad uair a cuireadh leacht coipthe probiotic i bhfeidhm ar theicneolaíocht chaomhnaithe táirgí feola agus bianna leath-ullmhaithe ar scála tionsclaíoch. Is é seo an chéad uair a bhris an tSín monaplacht theicneolaíoch na Seapáine sa réimse seo, leap suntasach "! Mhol sí go mór nuálaíocht agus cur i bhfeidhm na teicneolaíochta nua sláinte agus cothaithe seo, agus é ag cur feabhas suntasach ar chroí -iomaíochas Weizhixiang tar éis 13 bliana forbartha.
Luaigh an tAcadamh Shan Yang go bhfuil sábháilteacht, cothú, agus sláinte na mbianna leath-ullmhaithe mar phríomhcheisteanna d'fhorbairt tionscail. Is iondúil go bhfostaíonn an tionscal teicneolaíocht leachtach nítrigine tapaidh chun úire a chaomhnú, ag dul thar táirgí réamhphróiseáilte go tapa trína n-uaslimistéar criostail oighir ag teochtaí faoi bhun -35 ° C, ag laghdú caillteanas na gcomhpháirteanna cothaitheacha. Probiotics, being a natural and safe preservative, with lactic acid bacteria as an important component, can inhibit the growth of harmful bacteria and promote the production of phenols, amino acids, peptides, and other substances in food raw materials, ensuring the nutritional content and Blas an bhia agus ag baint leasa as sláinte an duine. Tá tábhacht mhór ag probiotics le forbairt shláintiúil an tionscail próiseála bia.
Phléigh an tAcadóir Chen Wei, uachtarán Ollscoil Jiangnan, an tábhacht a bhaineann le probiotics, ag cur béime ar a ndlúthchaidreamh leis an gut, ar orgán díleá ríthábhachtach é, atá freagrach as 99% den bhia a chaitear a ionsú. Is é an gut an t -orgán imdhíonachta is mó sa chorp freisin, le thart ar 70% den fheidhm imdhíonachta ag teacht uaidh. Ina theannta sin, tá córas néarógach sách neamhspleách ag an gut, ar a dtugtar an dara inchinn an chomhlachta. Tá an microbiota gut ríthábhachtach chun sláinte a choinneáil agus galair a chosc. Feidhmíonn probiotics, a shainmhínítear mar mhiocrorgánaigh bheo, go príomha chun cothromaíocht microbiota gut a rialáil, an córas imdhíonachta a spreagadh, agus tionchar a imirt ar na córais díleá, imdhíonachta agus néarógach.
Fuair taighde a rinne Institiúid na Biteicneolaíochta Bia (Yangzhou) de chuid Institiúid Taighde Teicneolaíochta Tionscail Jiangsu amach gur féidir le baictéir baictéir lachtaigh leacht coipthe a shaibhriú blas na dtáirgí mairteola, go gcuireann sé cosc ar fhás na miocrorgánaigh mhilleadh, go gcuireann sé moill ar dhianchomhdháil saillte agus próitéiní, agus go bhfeabhsófaí iad, agus go bhfeabhsóidh siad próitéiní, agus go bhfeabhsóidh siad próitéiní, agus go bhfeabhsóidh siad próitéiní, agus feabhsú ar dhianscaoilte saillte, agus ar fheabhsú na saillte agus na bpróitéiní, ar dhianscaoilte na saillte agus na bpróitéiní, agus feabhsú, uigeacht agus blas na mairteola.
Ina óráid, leag cathaoirleach Weizhixiang, Xia Jing, béim ar an tábhacht a bhaineann le glacadh le córas soláthair bia éagsúlaithe agus poitéinseal na n -áiseanna trealaimh talmhaíochta. D'athdhearbhaigh sé misean Weizhixiang táirgí den scoth a sholáthar do chustaiméirí agus cur le forbairt na sochaí. Tá Weizhixiang tar éis dul i mbun amhábhair ar ardchaighdeán i gcónaí chun an cothú agus an blas is fearr a chinntiú do thomhaltóirí. Chuige sin, tá córas soláthair agus meastóireachta forbartha acu le haghaidh amhábhar, ionchorpraíodh teicneolaíocht leachtach baictéarach coipthe i bpróisis marination, agus bhunaigh siad caighdeáin chuimsitheacha cigireachta cáilíochta. Tá trealamh stórála ísealteochta agus loighistic iompair slabhra fuar neamhspleách acu freisin, ag cinntiú go bhfanann táirgí i dtimpeallacht ísealteochta le linn stórála, seolta agus iompair.
Mar a dúirt Xia Jing, tá bia leath-ullmhaithe i bhfad níos mó ná níochán agus gearradh simplí; Baineann sé le heolas cuimsitheach bia agus cócaireachta le tacaíocht ó ardteicneolaíocht.
Le hoscailt bonn tionsclaíoch Weizhixiang, beidh an tionscadal chun 5,000 tonna de leacht baictéarach coipthe bia-bhia a tháirgeadh agus 50,000 tonna de bhianna ullmhaithe coipthe in aghaidh na bliana de réir a chéile. Freastalóidh sé seo go héifeachtach ar éileamh an mhargaidh agus cuirfidh sé le hiomaíochas tionscail na cuideachta. Tá úsáid leacht baictéarach coipthe bia-ghrád bia ag teacht le héileamh méadaitheach na dtomhaltóirí ar cháilíocht táirgí níos airde agus tacaíonn sé le forbairt inbhuanaithe sa todhchaí.
Am Post: Lúnasa-14-2024