01 Béilí réamhphacáistithe: ardú tobann ar an tóir a bhí air
Le déanaí, tá an-tóir ar an ábhar a bhaineann le béilí réamhphacáistithe ag dul isteach i scoileanna, rud a chiallaíonn go bhfuil sé ina ábhar te ar na meáin shóisialta. Tá conspóid shuntasach spreagtha ag sé seo, agus ceistigh go leor tuismitheoirí sábháilteacht béilí réamhphacáistithe i scoileanna. Tagann imní chun cinn mar gheall ar an bhfíric go bhfuil mionaoisigh i gcéim fáis ríthábhachtach, agus go bhféadfadh aon cheisteanna sábháilteachta bia a bheith buartha go háirithe.
Ar an láimh eile, tá saincheisteanna praiticiúla le breithniú. Bíonn sé deacair ar go leor scoileanna caifitéire a oibriú go héifeachtach agus go minic go seachnaíonn siad cuideachtaí seachadta béile. Is iondúil go n -úsáideann na cuideachtaí seo cistiní lárnacha chun béilí a ullmhú agus a sheachadadh ar an lá céanna. Mar sin féin, mar gheall ar chúinsí cosúil le costas, blas comhsheasmhach, agus luas na seirbhíse, tá roinnt cuideachtaí seachadta béile seachfhoinsithe tosaithe ag baint úsáide as béilí réamhphacáistithe.
Mothaíonn tuismitheoirí gur sáraíodh a gceart chun a fhios a bheith acu, toisc nach raibh a fhios acu go bhfuil a gcuid leanaí ag ithe béilí réamhphacáistithe ar feadh tréimhse fhada. Áitíonn caifitéire nach bhfuil aon saincheisteanna sábháilteachta ann le béilí réamhphacáistithe, mar sin cén fáth nach féidir iad a chaitheamh?
Gan choinne, tá béilí réamhphacáistithe tar éis feasacht an phobail a athiontráil ar an mbealach seo.
I ndáiríre, tá an-tóir ar bhéilí réamhphacáistithe ón mbliain seo caite. Go luath i 2022, bhí a gcuid praghsanna ag teacht le teorainneacha i ndiaidh a chéile. Cé go raibh aischur beag ann, tá leathnú feicthe ag scála na mbéilí réamhphacáistithe sna hearnálacha bia agus miondíola araon. Le linn thús an phaindéime, thosaigh na stoic béile réamhphacáistithe ag ardú arís i Márta 2022. Ar 18 Aibreán, 2022, chonaic cuideachtaí ar nós Fucheng Scaireanna, Delisi, Scaireanna Xiantan, agus chonaic Grúpa Zhongbai a gcuid praghsanna stoic, agus chonaic Fuling Zhacai agus Zhangzi Island gnóthachain de os cionn 7% agus 6%, faoi seach.
Freastalaíonn béilí réamhphacáistithe ar an “ngeilleagar leisciúil” comhaimseartha “geilleagar fanacht sa bhaile,” agus “geilleagar aonair.” Is as táirgí talmhaíochta, beostoc, éanlaith chlóis, agus bia mara iad na béilí seo go príomha, agus déantar céimeanna próiseála éagsúla orthu, mar shampla níochán, gearradh, agus seasoning sula mbeidh siad réidh le cócaireacht nó le hithe go díreach.
Bunaithe ar an éascaíocht próiseála nó an áisiúlacht do thomhaltóirí, is féidir béilí réamhphacáistithe a chatagóiriú i mbianna atá réidh le hithe, bianna atá réidh le teas, bianna réidh le cócaráil, agus bianna réidh le prepare. I measc na mbianna coitianta atá réidh le hithe tá congee ocht gceadaí, jerky mairteola, agus earraí stánaithe is féidir a ithe amach as an bpacáiste. I measc na mbianna atá réidh le teas tá dumplings reoite agus potaí te féin-théamh. Teastaíonn cócaireacht ó bhianna atá réidh le cócaireacht, cosúil le stéig chuisnithe agus muiceoil crispy. I measc na mbianna atá réidh le prepare tá comhábhair amh gearrtha ar ardáin ar nós Hema Fresh agus Dingdong Maicai.
Tá na béilí réamhphacáistithe seo áisiúil, scortha go cuí, agus tá an-tóir orthu go nádúrtha i measc daoine “leisciúla” nó an déimeagrafach aonair. In 2021, shroich margadh béile réamhphacáistithe na Síne 345.9 billiún RMB, agus laistigh de na cúig bliana amach romhainn, táthar ag súil go dtiocfadh sé le méid an mhargaidh RMB a bhaint amach.
Chomh maith leis an deireadh miondíola, “is fearr le” béilí réamhphacáistithe an earnáil itheacháin freisin, agus is í 80% de scála tomhaltais an mhargaidh. Tá sé seo toisc go dtugann béilí réamhphacáistithe, a phróiseáiltear i gcistineacha lárnacha agus a sheachadtar chuig siopaí slabhra, réiteach ar an dúshlán caighdeánaithe fadbhunaithe i ealaín na Síne. Ós rud é go dtagann siad ón líne táirgthe céanna, tá an blas comhsheasmhach.
Roimhe seo, bhí slabhraí bialainne ag streachailt le blasanna neamhréireacha, ag brath go minic ar scileanna na gcócaire aonair. Anois, le béilí réamhphacáistithe, tá blasanna caighdeánaithe, rud a laghdaíonn tionchar príomhchócaire agus iad a athrú ina bhfostaithe rialta.
Tá na buntáistí a bhaineann le béilí réamhphacáistithe le feiceáil, rud a fhágann go nglacfaidh bialanna móra iad le glacadh leo go tapa. Tá na slabhraí cosúil le Xibei, Meizhou Dongpo, agus Haidilao tar éis béilí réamhphacáistithe a ionchorprú ina gcuid tairiscintí.
Leis an bhfás ar cheannach grúpa agus ar an margadh beir leat, tá níos mó béilí réamhphacáistithe ag dul isteach sa tionscal itheacháin, ag teacht ar thomhaltóirí sa deireadh.
Go hachomair, chruthaigh béilí réamhphacáistithe a n-áisiúlacht agus a n-inscálaitheacht. De réir mar a leanann an tionscal itheacháin ag forbairt, feidhmíonn béilí réamhphacáistithe mar réiteach cost-éifeachtach, cothabhála cáilíochta.
02 Béilí réamhphacáistithe: Aigéan Gorm Fós
I gcomparáid leis an tSeapáin, áit a bhfuil béilí réamhphacáistithe 60% den tomhaltas bia iomlán, tá cóimheas na Síne níos lú ná 10%. In 2021, ba é tomhaltas béilí réamhphacáistithe na Síne na Síne ná 8.9 kg/bliain, níos lú ná 40% de na Seapáine.
Tugann taighde le fios, in 2020, nach raibh na deich gcuideachta is fearr i dtionscal béile réamhphacáistithe na Síne ach 14.23%den mhargadh, le cuideachtaí ceannródaíocha ar nós LVJin Food, Anjoy Foods, agus Weizhixiang ag coimeád scaireanna margaidh de 2.4%, 1.9%, agus 1.8%, faoi seach. I gcodarsnacht leis sin, bhain tionscal béile réamhphacáistithe na Seapáine sciar den mhargadh 64.04% amach do na cúig chuideachta is fearr in 2020.
I gcomparáid leis an tSeapáin, tá an tionscal béile réamhphacáistithe sa tSín fós ina thús, le bacainní ísle ar iontráil agus tiúchan íseal margaidh.
Mar threocht tomhaltais nua le blianta beaga anuas, táthar ag súil go sroichfidh an margadh béile réamhphacáistithe intíre trilliún RMB. Mheall an tiúchan íseal tionscail agus na bacainní margaidh íseal go leor fiontar chun dul isteach sa réimse béile réamhphacáistithe.
Ó 2012 go 2020, d'fhás líon na gcuideachtaí réamhphacáistithe a bhaineann le béile sa tSín ó níos lú ná 3,000 go beagnach 13,000, le ráta fáis bliantúil cumaisc de bheagnach 21%. Amhail deireadh mhí Eanáir 2022, chuaigh líon na gcuideachtaí béile réamhphacáistithe sa tSín i dteagmháil le 70,000, ag léiriú leathnú tapa le blianta beaga anuas.
Faoi láthair, tá cúig phríomhchineál imreoirí sa rian béile réamhphacáistithe intíre.
Ar dtús, cuideachtaí talmhaíochta agus dobharshaothraithe, a nascann amhábhair in aghaidh srutha le béilí réamhphacáistithe le sruth. I measc na samplaí tá cuideachtaí liostaithe ar nós Shengnong Development, Guolian Aquatic, agus Longda Food.
I measc na mbéilí réamhphacáistithe atá ag na cuideachtaí seo tá táirgí sicín, táirgí feola próiseáilte, táirgí ríse agus núdail, agus táirgí aráin. Ní hamháin go bhforbraíonn cuideachtaí ar nós Shengnong Development, Chunxue Foods, agus Guolian Uisceach an margadh béile réamhphacáistithe intíre ach iad a onnmhairiú thar lear.
Cuimsíonn an dara cineál cuideachtaí béile réamhphacáistithe níos speisialaithe atá dírithe ar tháirgeadh, mar shampla Weizhixiang agus Gaishi Foods. Tá a gcuid béilí réamhphacáistithe ó algaí, beacáin, agus glasraí fiáine go táirgí uisceacha agus éanlaith.
Cuimsíonn an tríú cineál cuideachtaí bia reoite traidisiúnta a théann isteach sa réimse béile réamhphacáistithe, mar shampla Qianwei Central Kitchen, Anjoy Foods, agus Huifa Foods. Ar an gcaoi chéanna, tá roinnt cuideachtaí lónadóireachta tar éis dul isteach i mbéilí réamhphacáistithe, cosúil le Bialann Tongqinglou agus Guangzhou, ag táirgeadh a gcuid miasa sínithe mar bhéilí réamhphacáistithe chun ioncam a mhéadú agus costais a laghdú.
Cuimsíonn an ceathrú cineál cuideachtaí miondíola úra ar nós Hema Fresh, Dingdong Maicai, Missfresh, Meituan Maicai, agus Supermarket Yonghui. Nascann na cuideachtaí seo go díreach le tomhaltóirí, ag freastal ar riachtanais na gcustaiméirí le bealaí díolacháin leathana agus aitheantas láidir branda, go minic ag giaráil gníomhaíochtaí comh -chur chun cinn go minic.
Nascann an slabhra tionscail béile réamhphacáistithe ar fad earnálacha talmhaíochta in aghaidh srutha, a chlúdaíonn saothrú glasraí, beostoc agus feirmeoireacht uisceach, tionscail gráin agus ola, agus blastanas. Trí tháirgeoirí béile réamhphacáistithe speisialaithe, monaróirí bia reoite, agus cuideachtaí slabhra soláthair, iompraítear na táirgí trí loighistic slabhra fuar agus stóráil go díolacháin le sruth.
I gcomparáid le táirgí talmhaíochta traidisiúnta, tá breisluach níos airde ag béilí réamhphacáistithe mar gheall ar ilchéimeanna próiseála, ag cur forbairt talmhaíochta áitiúil agus táirgeadh caighdeánaithe chun cinn. Tacaíonn siad freisin le próiseáil dhomhain táirgí talmhaíochta, ag cur le hathbheochan tuaithe agus le forbairt eacnamaíoch.
03 Il-chúigí iomaíochta don mhargadh béile réamhphacáistithe
Mar sin féin, mar gheall ar na bacainní iontrála ísle, athraíonn cáilíocht na gcuideachtaí béile réamhphacáistithe, as a dtagann saincheisteanna cáilíochta agus sábháilteachta bia.
Mar gheall ar nádúr na mbéilí réamhphacáistithe, má fhaigheann tomhaltóirí na saincheisteanna míshásúla nó teagmhála blas, níl an próiseas fillte ina dhiaidh sin agus na caillteanais fhéideartha sainithe go maith.
Dá bhrí sin, ba cheart go dtabharfadh an réimse seo aird ó rialtais náisiúnta agus rialtais chúige chun níos mó rialachán a bhunú.
I mí Aibreáin 2022, faoi threoir na hAireachta Talmhaíochta agus Gnóthaí Tuaithe agus Ionad Forbartha Bia Glas na Síne, bunaíodh Comhaontas Tionscal Béilí réamhphacáistithe na Síne mar an chéad eagraíocht féinrialála leasa phoiblí don tionscal béile réamhphacáistithe. Tá sé mar aidhm ag an gcomhghuaillíocht seo, le tacaíocht ó rialtais áitiúla, ó institiúidí taighde, agus ó eagraíochtaí taighde eacnamaíochta, caighdeáin tionscail a chur chun cinn níos fearr agus forbairt shláintiúil agus ordúil a chinntiú.
Tá na cúigí ag ullmhú freisin le haghaidh iomaíochta fíochmhar sa tionscal béile réamhphacáistithe.
Seasann Guangdong mar phríomh-chúige san earnáil béile réamhphacáistithe intíre. Ag smaoineamh ar thacaíocht bheartais, líon na gcuideachtaí béile réamhphacáistithe, páirceanna tionsclaíocha, agus leibhéil eacnamaíocha agus tomhaltais, tá Guangdong chun tosaigh.
Ó 2020 i leith, tá rialtas Guangdong i gceannas ar fhorbairt an tionscail béilí réamhphacáistithe ag an leibhéal cúige a bhí i gceannas, ag caighdeánú agus ag eagrú. In 2021, tar éis do Chomhaontas Tionscail Béilí réamhphacáistithe a bhunú agus Páirc Thionsclaíoch Réamhphacáistithe Guangdong-Hong Cong-Macao (Gaoyao) a chur chun cinn, tháinig borradh ar fhorbairt béile réamhphacáistithe.
I mí an Mhárta 2022, áiríodh le forbairt béilí réamhphacáistithe i dTuarascáil Oibre an Rialtais Cúige 2022, agus d'eisigh Oifig an Rialtais Cúige “deich mbeart chun dlús a chur le forbairt ardcháilíochta thionscal béile réamh-phacáistithe Guangdong.” Sholáthair an doiciméad seo tacaíocht bheartais i réimsí amhail taighde agus forbairt, sábháilteacht cáilíochta, fás braisle tionsclaíoch, saothrú fiontar eiseamláireach, oiliúint tallainne, tógáil loighistice slabhra fuar, margaíocht bhranda, agus idirnáisiúnú.
Chun cuideachtaí chun an margadh a ghabháil, tá tacaíocht rialtais áitiúil, tógáil branda, bealaí margaíochta, agus go háirithe tógáil loighistice slabhra fuar ríthábhachtach.
Tá tacaíocht bheartais Guangdong agus iarrachtaí forbartha fiontair áitiúla substaintiúil. Tar éis Guangdong,
Am Post: Jul-04-2024